Depuis des siècles, la production de huile d’olive et le zaatar sont la principale source de revenus pour de nombreux Palestiniens. Aujourd’hui, la rentabilité de cette activité s’avère plus que médiocre. Entre les confiscations de terres, l’incapacité d’accéder aux marchés en raison des nombreux postes de contrôle et des fermetures, et la pénurie d’eau…etc L’huile […]